التيري قيشا مجفف - مزاد نخبة بنما

يُزرع هذا المحصول في مرتفعات بنما الشاهقة ضمن تربة بركانية غنية ومناخ بارد. وتساهم هذه البيئة الفريدة ووفرة الضباب في إبطاء عملية النضج، مما يسمح لحبوب البن بتطوير نكهاتها المعقدة.

 يفضل تحضيرها بعد 20 يوم من التحميص

وصفة تقطير:

الأداة: عين تايمور V60

كمية القهوة: 19 جرام

الطحنة: متوسطة الخشونة

حرارة الماء: 94 درجة مئوية

كمية الماء: 265 مل

وقت التحضير: 2:10

الخطوات:

1- الترطيب على كامل القهوة إلى 40 مل والانتظار 40 ثانية

2- الصب إلى 135مل على كامل القهوة والانتظار 10 ثواني

3- الصب إلى 200مل حول المنتصف والانتظار 10 ثواني

4- الصب إلى 265 مل في المنتصف

وصفة تقطير: 

الأداة: كيمكس

كمية القهوة: 19 جرام

الطحنة: متوسطة الخشونة

حرارة الماء: 93 درجة مئوية

كمية الماء: 260 مل

وقت التحضير: 2:05

الخطوات:

1- الترطيب على كامل القهوة الى 40 مل والانتظار 40 ثانية

2- الصب إلى 150 مل على كامل القهوة والانتظار 10 ثواني

3- الصب إلى200مل حول المنتصف والانتظار 10 ثواني

4- الصب إلى 260 مل في المنتصف