بوريتا ويو مجفف - اثيوبيا

تزرع هذه القهوة الأثيوبية المعالجة بالتجفيف في مقاطعة سيداما في قرية بوريتا ويو ، وهي من سلالة 74110 الأثيوبية. حمصناها لكم بدرجة متوسطة لتناسب الفلتر والإسبرسو.

نظرًا لتميز المحصول تم إطلاقه ضمن مجموعة من المحاصيل الخاصة

تتميز هذه القهوة بقوام ممتلئ وحلاوه عالية وإيحاءات الخوخ، مشمش، تفاح اخضر، وعطرية زهرة البرتقال

وصفة تقطير مقترحة

الأداة: عين تايمور V60

كمية القهوة: 22 جرام

الطحنة: متوسطة النعومة 

درجة الحرارة: 92 درجة مئوية

كمية الماء: 330 مل

وقت التحضير: 2:55

 يفضل تحضيرها بعد 20 يوم من تاريخ الحمص

الخطوات:

1 الترطيب على كامل القهوة الى 40 مل والانتظار 40 ثانية

2 الصب إلى 175 مل على كامل القهوة والانتظار 10 ثواني

3 الصب إلى 275 مل حول المنتصف والانتظار 10 ثواني

4 الصب إلى 330 مل في المنتصف

وصفة تقطير مقترحة

الأداة: كيمكس

كمية القهوة: 20 جرام

الطحنة: متوسطة 

درجة الحرارة: 93 درجة مئوية

كمية الماء: 300 مل

وقت التحضير: 2:55

الخطوات:

1 الترطيب على كامل القهوة الى 40 مل والانتظار 40 ثانية

2 الصب إلى 175 مل على كامل القهوة والانتظار 10 ثواني

3 الصب إلى 230 مل على الأطراف والانتظار 10 ثواني

4 الصب إلى 300 مل في المنتصف