دون الي مجفف - كأس النخبة كوستاريكا

تفاصيل المحصول و وصفات  مقترحة

الترتيب: 6

إسم المزرعة: دون الي

المزارع: جاكوب مونتيرو كورديرو

النقاط: 89.28

الإرتفاع: 1900 متر

العام: 2022

الدولة: كوستاريكا

المدينة: تارازو

المعالجة: مجففة

السلالة: قيشا

حجم المحصول: 210 كيلو

وصفات مقترحة:

يفضل تحضيرها بعد 20 يوم من التحميص

 وصفة تقطير: 

الأداة: عين تايمور V60

كمية القهوة: 20 جرام

الطحنة: متوسطة النعومة

درجة الحرارة: 93 درجة مئوية

كمية الماء: 305 مل

وقت التحضير: 2:35

 الخطوات:

 1 الترطيب على كامل القهوة الى 40 مل والانتظار 40 ثانية

2 الصب إلى 175 مل على كامل القهوة والانتظار 10 ثواني

3 الصب إلى 275 مل حول المنتصف والانتظار 10 ثواني

4 الصب إلى 305 مل في المنتصف

وصفة تقطير:

 الأداة: كيمكس

كمية القهوة: 19 جرام

الطحنة: متوسطة

درجة الحرارة: 93 درجة مئوية

كمية الماء: 285 مل

وقت التحضير: 2:25

 الخطوات:

 1 الترطيب على كامل القهوة الى 50 مل والانتظار 40 ثانية

2 الصب إلى 170 مل على كامل القهوة والانتظار 10 ثواني

3 الصب إلى 230 مل حول المنتصف والانتظار 10 ثواني

4 الصب إلى 285 في المنتصف