Sulalat | رمز المنتج: 104-PERU-ELCEDROCOE-NAT-100G

إل سيدرو - كأس النخبة البيرو 2023

This is a natural coffee, winner of Peru’s Cup of Excellence® auction 2023, grown at 1600 meters in the Amazonas region at El Cedro farm. It is of the rare and prestigious Geisha variety, considered one of the most valuable cultivars in the world. We present it in a city plus roast suitable for filter.
Aroma/Flavor: Tropical fruits, floral, cherry, dark chocolate, grape, guava, caramel, dried fig, black tea, brown sugar, cacao nibs, creamy, peach, roasted hazelnut, rose tea, berries, blackcurrant, prune.

69.00

Pack

100g 250g

متغيرات المنتج

التفاصيل

التفاصيل:

الترتيب: 21

اسم المزرعة: ال سيدرو

المزارع: نيلسون سيلفا دياز

النقاط: 87.88

الارتفاع: 1600 متر

العام: 2023

الدولة: البيرو

المدينة: أمازوناس

الحمضية: حمضية ماليك، تفاح أخضر، برتقال الماندرين

المعالجة: مجففة

السلالة: قيشا

حجم المحصول: 355.28 كجم

يفضل تحضيرها بعد 20 يوم من التحميص

وصفة تقطير:

الأداة: عين تايمور V60

كمية القهوة: 18 جرام

الطحنة: متوسطة النعومة 7B

درجة الحرارة: 92

كمية الماء: 270

وقت التحضير: 2:40

الخطوات:

1 الترطيب على كامل القهوة الى 40 مل والانتظار 40 ثانية

2 الصب إلى 130 مل على كامل القهوة والانتظار 10 ثواني

3 الصب إلى 200 مل حول المنتصف والانتظار 10 ثواني

4 الصب إلى 270 مل في المنتصف

وصفة تقطير:

الأداة: كيمكس

كمية القهوة: 19 جرام

الطحنة: متوسطة 7O

درجة الحرارة: 92

كمية الماء: 287

وقت التحضير: 2:35

الخطوات:

1 الترطيب على كامل القهوة إلى 40 مل والانتظار 40 ثانية

2 الصب إلى 150 مل على كامل القهوة والانتظار 10 ثواني

3 الصب إلى 230 مل حول المنتصف والانتظار 10 ثواني

4 الصب إلى 287 مل في المنتصف

إل سيدرو - كأس النخبة البيرو 2023