إل سيدرو - كأس النخبة البيرو 2023

التفاصيل: 

الترتيب: 21

اسم المزرعة: ال سيدرو

المزارع: نيلسون سيلفا دياز

النقاط: 87.88

الارتفاع: 1600 متر

العام: 2023

الدولة: البيرو

المدينة: أمازوناس

الحمضية: حمضية ماليك، تفاح أخضر، برتقال الماندرين

المعالجة: مجففة

السلالة: قيشا

حجم المحصول: 355.28 كجم

يفضل تحضيرها بعد 20 يوم من التحميص

وصفة تقطير:

الأداة: عين تايمور V60

كمية القهوة: 18 جرام

الطحنة: متوسطة النعومة 7B

درجة الحرارة: 92

كمية الماء: 270

وقت التحضير: 2:40

الخطوات:

1 الترطيب على كامل القهوة الى 40 مل والانتظار 40 ثانية

2 الصب إلى 130 مل على كامل القهوة والانتظار 10 ثواني

3 الصب إلى 200 مل حول المنتصف والانتظار 10 ثواني

4 الصب إلى 270 مل في المنتصف

وصفة تقطير:

الأداة: كيمكس

كمية القهوة: 19 جرام

الطحنة: متوسطة 7O

درجة الحرارة: 92

كمية الماء: 287

وقت التحضير: 2:35

الخطوات:

1 الترطيب على كامل القهوة إلى 40 مل والانتظار 40 ثانية

2 الصب إلى 150 مل على كامل القهوة والانتظار 10 ثواني

3 الصب إلى 230 مل حول المنتصف والانتظار 10 ثواني

4 الصب إلى 287 مل في المنتصف