شلشلي مجفف - إثيوبيا

وصفات مقترحة: 

يفضل تحضيرها بعد 20 يوم من التحميص

وصفة تقطير:

 الأداة: عين تايمور V60

كمية القهوة: 22 جرام

الطحنة: متوسطة النعومة

حرارة الماء: 94 درجة مئوية

كمية الماء: 330 مل

وقت التحضير: 3:00

الخطوات:

•  الترطيب على كامل القهوة الى 50 مل والانتظار 40 ثانية
• الصب إلى 200 مل على كامل القهوة والإنتظار 5 ثواني
• الصب إلى 280 مل حول المنتصف والإنتظار 5 ثواني
• الصب إلى 330 مل في المنتصف

وصفة تقطير:

 الأداة: كيمكس

كمية القهوة: 20 جرام

الطحنة: متوسطة

حرارة الماء: 95 درجة مئوية

كمية الماء: 325 مل

وقت التحضير: 3:00

الخطوات:

• الترطيب على كامل القهوة الى 50 مل والانتظار 35 ثانية
• الصب إلى 200 مل على كامل القهوة والإنتظار 5 ثواني
• الصب إلى 280 مل حول المنتصف
• الصب إلى 325 مل في المنتصف

وصفة اسبريسو:  

كمية القهوة: 17 قرام

درجة الحرارة: 93.5

مدة الترطيب: 3 ثواني

كمية الماء: 26 مل

وقت التحضير: 40-45 ثانية

الخطوات:

تتم عملية الترطيب للمكائن الأوتوماتيكية

من خلال التشغيل لمدة ثانيتين ثم التوقف لمدة 3 ثواني