فیصل عبدوش مجفف - كأس النخبة اثیوبیا

تفاصيل المحصول و وصفات مقترحة:

الترتيب: 24

إسم المزرعة: فيصل عبدوش

المزارع: فيصل عبدوش

النقاط: 87.59

الإرتفاع: 1800-2200 متر

العام: 2021

الدولة: إثيوبيا

المدينة: قوجي

المنطقة: اوروميا

الحمضية: ستريك، ماليك، تارتريك، فوسفوريك، ليمون، يوسف فندي.

المعالجة: جافة

السلالة: كورومي

حجم المحصول: 210 كيلو

وصفات مقترحة:

 يفضل تحضيرها بعد 20 يوم من التحميص

وصفة تقطير:

الأداة: عين تايمورV60

كمية القهوة: 22 جرام

الطحنة: متوسطة النعومة

حرارة الماء: 93 درجة مئوية

كمية الماء: 320 مل

وقت التحضير: 2:30

الخطوات:

•  الترطيب على كامل القهوة الى 40 مل والانتظار 40 ثانية
• الصب إلى 100 مل على كامل القهوة والإنتظار 5 ثواني
• الصب إلى 200 مل على الأطراف والإنتظار 5 ثواني
• الصب إلى 290 مل حول المنتصف والإنتظار 5 ثواني
• الصب إلى 320 مل في المنتصف

وصفة تقطير:

الأداة: كيمكس

كمية القهوة: 22 جرام

الطحنة: متوسطة

حرارة الماء: 92 درجة مئوية

كمية الماء: 315 مل

وقت التحضير: 2:20

الخطوات:

• الترطيب على كامل القهوة الى 50 مل والانتظار 40 ثانية
• الصب إلى 180 مل على الأطراف والإنتظار 10 ثواني
• الصب إلى 290 مل حول المنتصف والإنتظار 10 ثواني
• الصب إلى 315 مل في المنتصف