فیصل عبدوش مجفف - كأس النخبة اثیوبیا

الترتيب: 24

إسم المزرعة: فيصل عبدوش

المزارع: فيصل عبدوش

النقاط: 87.59

الإرتفاع: 1800-2200 متر

العام: 2021

الدولة: إثيوبيا

المدينة: قوجي

المنطقة: اوروميا

نكهات الحكام: ليمون يوسف فندي، أناناس، مشمش، شاي أسود، توت أسود، برتقال أحمر، حبيبات كاكاو، كراميل، كولا، شوكولاتة داكنة، تمر، فواكة مجففة، عنب، جريب فروت، برتقال، خوخ، برقوق، تفاح احمر.

الحمضية: ستريك، ماليك، تارتريك، فوسفوريك، ليمون، يوسف فندي.

المعالجة: جافة

السلالة: كورومي

حجم المحصول: 210 كيلو

وصفات مقترحة:

يفضل تحضيرها بعد 20 يوم من التحميص

وصفة تقطير:

الأداة: عين تايمورV60

كمية القهوة: 22 جرام

الطحنة: متوسطة النعومة

حرارة الماء: 93 درجة مئوية

كمية الماء: 320 مل

وقت التحضير: 2:30

الخطوات:

الترطيب على كامل القهوة الى 40 مل والانتظار 40 ثانية

الصب إلى 100 مل على كامل القهوة والإنتظار 5 ثواني

الصب إلى 200 مل على الأطراف والإنتظار 5 ثواني

الصب إلى 290 مل حول المنتصف والإنتظار 5 ثواني

الصب إلى 320 مل في المنتصف

وصفة تقطير:

الأداة: كيمكس

كمية القهوة: 22 جرام

الطحنة: متوسطة

حرارة الماء: 92 درجة مئوية

كمية الماء: 315 مل

وقت التحضير: 2:20

الخطوات:

الترطيب على كامل القهوة الى 50 مل والانتظار 40 ثانية

الصب إلى 180 مل على الأطراف والإنتظار 10 ثواني

الصب إلى 290 مل حول المنتصف والإنتظار 10 ثواني

الصب إلى 315 مل في المنتصف