ميستي ڤالي - إثيوبيا

 يفضل تحضيرها بعد 20 يوم من تاريخ الحمص

وصفة تقطير:

الأداة: عين تايمور V60

كمية القهوة: 18g

الطحنة: متوسطة النعومة

درجة الحرارة: 92

كمية الماء: 270

وقت التحضير: 2:10

الخطوات:

1 الترطيب على كامل القهوة الى 40 مل والانتظار 40 ثانية

2 الصب إلى 100 مل على كامل القهوة والانتظار 10 ثواني

3 الصب إلى 200 مل حول المنتصف والانتظار 10 ثواني

4 الصب إلى 270 مل في المنتصف

وصفة تقطير:

الأداة: كيمكس

كمية القهوة: 18g

الطحنة: متوسطة الخشونة

درجة الحرارة: 93

كمية الماء: 260

وقت التحضير: 2:30

 يفضل تحضيرها بعد 20 يوم من تاريخ الحمص

الخطوات:

1 الترطيب على كامل القهوة الى 40 مل والانتظار 40 ثانية

2 الصب إلى 160 مل على كامل القهوة والانتظار 10 ثواني

3 الصب إلى 260 مل في المنتصف

وصفة اسبريسو :

كمية القهوة: 19 قرام

درجة الحرارة: 93.5

مدة الترطيب: 3 ثواني

كمية الماء: 30 مل

وقت التحضير: 30-36 ثانية

الخطوات:

تتم عملية الترطيب للمكائن الأوتوماتيكية من خلال التشغيل لمدة ثانيتين ثم التوقف لمدة 3 ثواني