ريو باميسا SL-28 - كولومبيا


ريو باميسا SL-28 - كولومبيا - 250g تم طلبه مرة أخرى وسيتم شحنه بمجرد عودته إلى المخزون.
لم نتمكن من تحميل توفر الاستلام
التفاصيل
التفاصيل
تزرع هذه القهوة الكولومبية المعالجة بالتجفيف في منطقة أسيڤيدو ضمن إقليم هويلا. تنمو على ارتفاع 1700-1800 متر في بيئة بركانية غنية بمحاذاة نهر باميسا. القهوة من سلالة SL28 ,وتعالُج معالجة مجففة لا هوائية تبدأ بفرز مائي ثم تجفيف دقيق حتى 10-11٪ رطوبة. يتصف هذا المحصول بجودة استثنائية ضمن سلسلة Qima 90+ المخصصة للمنافسات. تتميز هذه القهوة بحلاوة عالية وقوام ناعم وحمضية متوسطة، وإيحاءات التوت الأسود، التوت الأزرق، البطيخ، التفاح الأخضر، والجوافة. حمصناها لكم بدرجة متوسطة لتناسب الفلتر والإسبريسو.
وصفات مقترحة:
يفضل تحضيرها بعد 20 يوم من التحميص
وصفة تقطير:
الأداة: عين تايمور V60
كمية القهوة: 18 جرام
الطحنة: متوسطة النعومة
حرارة الماء: 94 درجة مئوية
كمية الماء: 270 مل
وقت التحضير: 2:40
الخطوات:
1- الترطيب الى 50 مل على كامل القهوة والإنتظار 40 ثانية
2- الصب إلى 150 مل على كامل القهوة والإنتظار 10 ثواني
3- الصب إلى 200 مل حول المنتصف والإنتظار 10 ثواني
4- الصب إلى 250 مل على كامل القهوة والإنتظار 10 ثواني
5-الصب إلى 270 مل في المنتصف
وصفة تقطير:
الأداة: كيمكس
كمية القهوة: 18 جرام
الطحنة: متوسطة
حرارة الماء: 94 درجة مئوية
كمية الماء: 270 مل
وقت التحضير: 2:40
الخطوات:
1- الترطيب الى 50 مل على كامل القهوة والإنتظار 40 ثانية
2- الصب إلى 150 مل على كامل القهوة والإنتظار 10 ثواني
3- الصب إلى 200 مل حول المنتصف والإنتظار 10 ثواني
4- الصب إلى 250 مل على كامل القهوة والإنتظار 10 ثواني
5-الصب إلى 270 مل في المنتصف