سيتيو تريس مجفف - كأس النخبة البرازيل 2024

الترتيب: 6

اسم المزرعة: سيتيو تريس باراس

المزارع: ماناسيس سامبايو دياس

النقاط: 89.96

الارتفاع: 1270 متر

العام: 2024

الدولة: البرازيل

المدينة: ديفينولانديا

الحمضية: حيوي، حمض الطرطريك، أناناس، فراولة

المعالجة: مجففة

السلالة: كاتوكاي الصفراء 2SL

وصفة تقطير:

يفضل تحضيرها بعد 20 يوم من التحميص

الأداة: عين تايمور V60

كمية القهوة: 18 جرام

الطحنة: متوسطة النعومة 

حرارة الماء: 91 درجة مئوية

كمية الماء: 260 مل

وقت التحضير: 2:25

الخطوات:

1- الترطيب على كامل القهوة إلى 35 مل والانتظار 40 ثانية

2- الصب إلى 150 مل على كامل القهوة والانتظار 15 ثواني

3- الصب إلى 200 مل حول المنتصف والانتظار 15 ثواني

4- الصب إلى 260 مل في المنتصف

وصفة تقطير:

يفضّل تحضيرها بعد 20 يوم من التحميص

الأداة: كيمكس

كمية القهوة: 18 جرام

الطحنة: متوسطة خشونة 

حرارة الماء: 93 درجة مئوية

كمية الماء: 270 مل

وقت التحضير: 2:30

الخطوات:

1- الترطيب على كامل القهوة الى 30 مل والانتظار 40 ثانية

2- الصب إلى 170 مل على كامل القهوة والانتظار 10 ثواني

3- الصب إلى 220 مل حول المنتصف والانتظار 10 ثواني

4- الصب إلى 270 مل في المنتصف