تاماريندو قيشا مجفف - مزاد لوس رودريغز بوليفيا الخاص

نقدم لكم هذه القهوة المعالجة بالتجفيف الفائزة في مزاد مزاد لوس رودريغز بوليفيا الخاص 2024، تنمو على ارتفاع 1500-1850 متر في منطقة كارنافي في مزرعة لوس رودريغيز وهي من سلالة القيشا الفاخرة التي تعتبر من أندر وأغلى السلالات.. حمصناها لكم بدرجة متوسطة لتناسب الفلتر.

تُعد عائلة رودريغيز من أبرز المنتجين والمصدّرين للقهوة المختصة في بوليفيا، حيث يقع نشاطها الزراعي في عدد من المناطق المرتفعة التي تشتهر بإنتاج محاصيل ذات جودة عالية. تركز العائلة على الزراعة الدقيقة والمعالجة المتقنة للبن بهدف الوصول إلى منتج نهائي يعكس تنوع الأرض البوليفية والسمات الجغرافية المتنوعة التي تتميز فيها.

تتميز هذه القهوة بحلاوة عالية وقوام ممتلئ وإيحاءات البرقوق، والمانجو، والجوافة والعنب بحمضية متوسطة وعطرية الياسمين.

الترتيب: 10

اسم المزرعة: لوس رودريغيز

المزارع: دون كاررلوس

النقاط: 89.67

العام: 2024

الدولة: بوليفيا

المدينة: كارنافي

المعالجة: مجففة

السلالة: قيشا

حجم المحصول: 35 كجم

يفضل تحضيرها بعد 20 يوم من تاريخ الحمص

الأداة: عين تايمور V60

كمية القهوة: 18g

الطحنة: متوسطة النعومة

درجة الحرارة: 92

كمية الماء: 280

وقت التحضير: 2:30

الخطوات:

1 الترطيب على كامل القهوة الى 40 مل والانتظار 40 ثانية

2 الصب إلى 140 مل على كامل القهوة والانتظار 10 ثواني

3 الصب إلى 200 مل على كامل القهوة والانتظار 10 ثواني

4 الصب إلى 280 مل في المنتصف 

———

يفضل تحضيرها بعد 20 يوم من تاريخ الحمص

الأداة: كيمكس

كمية القهوة: 19g

الطحنة: متوسطة

درجة الحرارة: 92

كمية الماء: 285

وقت التحضير: 3:00

الخطوات:

1 الترطيب على كامل القهوة الى 40 مل والانتظار 40 ثانية

2 الصب إلى 175 مل على كامل القهوة والانتظار 10 ثواني

3 الصب إلى 225 مل حول المنتصف والانتظار 10 ثواني

4 الصب إلى 285 مل في المنتصف