فيستا ألتشريبو قيشا مجفف - كوستاريكا

تزرع هذه القهوة الكوستاريكية المعالجة بالطريقة المجففة بمدينة سان خوسيه في قرية سان خوان نارت ريفس. تنمو على ارتفاع  1800متر في مزرعة رايفنس إلتشيريبو،  وهي من سلالة القيشا الفاخرة التي تعتبر من أندر وأغلى السلالات.

كما سبق وأن فازت أحد محاصيل هذه المزرعة في مزاد كأس النخبة 2019 وكانت من نصيب سلالات.

تتميز هذه القهوة بحلاوة عالية وإيحاءات التوت، والبرقوق، والفراولة، وعطرية الخزامى، حمصناها لكم بدرجة متوسطة لتناسب الفلتر والاسبرسو.

وصفات مقترحة:

يفضل تحضيرها بعد 20 يوم من التحميص

وصفة تقطير: 

الأداة: عين تايمور V60 

كمية القهوة: 18g

الطحنة: متوسطة النعومة

درجة الحرارة: 93

كمية الماء: 270

وقت التحضير: 2:25

 يفضل تحضيرها بعد 20 يوم من تاريخ الحمص

الخطوات:

1 الترطيب على كامل القهوة الى 40 مل والانتظار 40 ثانية

2 الصب إلى 150 مل على كامل القهوة والانتظار 10 ثواني

3 الصب إلى 225 مل على كامل القهوة والانتظار 10 ثواني

4 الصب إلى 270 مل في المنتصف

وصفة تقطير: 

الأداة: كيمكس

كمية القهوة: 18g

الطحنة: متوسطة

درجة الحرارة: 93 

كمية الماء: 270

وقت التحضير: 2:35

 يفضل تحضيرها بعد 20 يوم من تاريخ الحمص

الخطوات:

1 الترطيب على كامل القهوة الى 40 مل والانتظار 40 ثانية

2 الصب إلى 150 مل على كامل القهوة والانتظار 10 ثواني

3 الصب إلى 220 مل على الاطراف والانتظار 10 ثواني

4 الصب إلى 270 مل في المنتصف