وانا مجفف - إثيوبيا

 يفضل تحضيرها بعد 20 يوم من التحميص

وصفة تقطير:

‎ الأداة: عين تايمور V60

كمية القهوة: 18 جرام

الطحنة: متوسطة النعومة 

حرارة الماء: 93 درجة مئوية

كمية الماء: 265 مل

وقت التحضير: 2:05

‎الخطوات:

 الترطيب على كامل القهوة الى 35 مل والانتظار 35 ثانية

الصب إلى 130 مل على كامل القهوة والانتظار 10 ثواني

الصب إلى 230 مل على كامل القهوة والانتظار 10 ثواني

الصب إلى 265 مل في المنتصف

وصفة تقطير:

الأداة: كيمكس

كمية القهوة: 18 جرام

الطحنة: متوسطة النعومة 

درجة الحرارة: 92 درجة مئوية

كمية الماء: 275 مل

وقت التحضير: 2:20

الخطوات:

1 الترطيب على كامل القهوة الى 40 مل والانتظار 40 ثانية

2 الصب إلى 150 مل على كامل القهوة والانتظار 10 ثواني

3 الصب إلى 220 مل على كامل القهوة 10 ثواني

4 الصب إلى 275 كامل القهوة

وصفة تقطير بارد 

الأداة: عين تايمور V60 

كمية القهوة: 18 جرام 

الطحنة: متوسطة النعومة 

درجة الحرارة: 92

كمية الماء: 150 مل

كمية الثلج: 120 جرام

وقت التحضير: 1:50

الخطوات: 

1 - البدء بوضع 120 جرام ثلج في سيرفر الاستخلاص 

2 - الترطيب على كامل القهوة الى 30 مل والانتظار 40 ثانية

3 - الصب الى 100 مل على كامل القهوة والانتظار 10 ثواني 

4 - الصب الى 150 مل على كامل القهوة  

تحريك السيرفر حتى يذوب الثلج بالكامل ثم يقدم في كوب ممتلئ بالثلج

‎

اكسبلوم حار

https://share-h5.xbloom.com/?id=YdsBdtwEG23cTFGdDxr3KA%3D%3D

اكسبلوم بارد

https://share-h5.xbloom.com/?id=xkqzi0FGkSH%2Flw9WuNErzQ%3D%3D