زوزويكو مجفف - المكسيك

حجزت هذه القهوة مكانًا لها في مزاد كأس النخبة لعامي 2017 و2019، وكانت سلالات هي الفائزة في كلا المزادين. 

يفضل تحضيرها بعد 20 يوم من التحميص

وصفات مقترحة:

الأداة: عين تايمور V60

كمية القهوة: 18 جرام

الطحنة: متوسطة النعومة 

درجة الحرارة: 93 درجة مئوية

كمية الماء: 270 مل

وقت التحضير: 2:10

الخطوات:

1 الترطيب على كامل القهوة إلى 40 مل والانتظار 40 ثانية

2 الصب إلى 120 مل على كامل القهوة والانتظار 10 ثواني

3 الصب إلى 200 مل حول المنتصف 10 ثواني

4 الصب إلى 270 في المنتصف

الأداة: كيمكس

كمية القهوة: 18 جرام

الطحنة: متوسطة 

درجة الحرارة: 93 درجة مئوية

كمية الماء: 270 مل

وقت التحضير: 2:30

الخطوات:

1 الترطيب على كامل القهوة الى 40 مل والانتظار 40 ثانية

2 الصب إلى 120 مل على كامل القهوة والانتظار 10 ثواني

3 الصب إلى 200 مل حول المنتصف 10 ثواني

4 الصب إلى 270 في المنتصف

وصفة اكسبلوم -  حار : 

https://share-h5.xbloom.com/?id=n%2F007nS4HQYhS6xXv8mJCQ%3D%3D