يدنكاشيو مجفف - إثيوبيا المزاد الوطني

الترتيب: فائزة بالمزاد الوطني الإثيوبي

اسم المزرعة: يدنكاشيو

المزارعة : يدنكاشيو كيبيدي

النقاط: 86.43

العام: 2024

الدولة: إثيوبيا

المدينة: سيداما

السلالة: 74158

 يفضل تحضيرها بعد 20 يوم من التحميص

وصفة تقطير:

الأداة: عين تايمور V60

كمية القهوة: 18 جرام

الطحنة: متوسطة النعومة 

درجة الحرارة: 92 درجة مئوية

كمية الماء: 270 مل

وقت التحضير: 2:00

الخطوات:

1 الترطيب على كامل القهوة الى 50 مل والانتظار 40 ثانية

2 الصب إلى 120 مل على كامل القهوة والانتظار 10 ثواني

3 الصب إلى 200 مل على الأطراف والانتظار 10 ثواني

4 الصب إلى 270 مل في المنتصف

وصفة تقطير:

الأداة: كيمكس

كمية القهوة: 18 جرام

الطحنة: متوسطة الخشونة 

درجة الحرارة: 93 درجة مئوية

كمية الماء: 270 مل

وقت التحضير: 2:10

الخطوات:

1 الترطيب على كامل القهوة الى 30 مل والانتظار 40 ثانية

2 الصب إلى 120 مل على كامل القهوة والانتظار 15 ثانية

3 الصب إلى 180 مل على الأطراف والانتظار 15 ثانية

4 الصب إلى 270 مل في المنتصف